伯爵咖啡~我要離開這個傷心地

開始做麵包以來，阿皮妹只要有空就會興味盎然的在一旁觀看，我了解大小姐好奇的個性，也知道她多麼希望有一天能自己動手做，所以偶爾會讓她參與其中，但也只限於幫秤食材，或揉幾下麵團。12月的某一天，阿皮妹問我可不可以讓她自己做麵包? 我只思考了幾秒鐘就答應她，這下反而是她訝異於我的回答了。其實做麵包無非就是按著食譜備妥材料，然後揉成麵團等發酵，這些部份由她決定要她完全自己動手或是請人幫忙囉。

於是她選了我帶阿皮弟到胖子姨家的星期六，一個人捲起袖子做了她人生的第一個麵包。

可惜的是就在她才攪拌好麵團、正要進行第一次發酵之前，爺爺、奶奶因事要外出，他們不放心只留阿皮妹在家，於是只好帶她一起去，待我自胖子姨回來時，只看到攪拌盆中有一雙筷子，沒套上塑膠袋也沒放到密閉空間，就丟在桌上，唉…這人做事思慮仍不夠周詳啊…

幫忙完成後續工作，烤出的麵包其他人覺得好吃，我想大家是基於鼓勵阿皮妹，捨不得批評吧。

隔天的晚上阿皮妹想再試一次，這回幫她拍了照片：

結束揉麵大業後阿皮妹邊收拾桌面、用具邊唸著：還要收...好麻煩喔，是啊！平時即使協助我做麵包，也只是讓她幫忙清洗其中一兩樣用具，這樣讓她親自從頭摸到麵團進行第一次發酵，她總算清楚烘焙麵包並非她以為的那般輕鬆，只是即使如此，仍未減少阿皮妹對於揉麵團的熱情，在家時一有空就是問要不要做麵包? 幾次下來，確實手腳越來越俐落，除了力道還有點不足，阿皮妹幾乎可以以免揉的方式獨力完成麵團製作了，要吃到阿皮妹手工麵包，看來指日可待。